Kolay Hobiler

Vazgeçilmez Lezzeti ile Usta Kıskandıran Poğaça Tarifi

8 Ocak 2021
Vazgeçilmez Lezzeti ile Usta Kıskandıran Poğaça Tarifi
Vazgeçilmez bir lezzete sahip, kahvaltıların baş tacı bir poğaça tarifi hazırlamaya ne dersiniz ? Ustalar bile bu poğaça tarifini sizlere soracak diyebiliriz, sizlerde bu denli enfes bir poğaça hazırlamak için sadece tarifimize uyun yeterli… Biraz un ve maya ile mutfakta harikalar yaratacağınızın garantisini veriyoruz. Üstelik hazırlaması yalnızca 15 dakikanızı alacak. Yumuşacık poğaça için fırında kalması gereken süre de yalnızca 15 dakika.

Yumuşacık Poğaça Hamuru İçin:

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • 8 çay bardağı un
  • 75 gram oda sıcaklığında tereyağı

Yumuşak Poğaça Üzeri İçin:

    • 2 adet yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı süt
    • ½ çay bardağı susam ve çörekotu karışımı (tercihe göre değişebilir)

Yumuşacık Poğaça Nasıl Hazırlanır?

  1. Küçük bir tencere içine bir çay bardağı su, bir çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağı koyuyoruz. Karışımı ocakta ılıyana kadar ısıtıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken karışımın sıcak olmamasıdır. Eğer karışım sıcak olursa ya da kaynarsa hamurunuz kabarmayacaktır.
  2. Karışımı karıştırma kabına döküyoruz. Ardından içerisine iki adet yumurtanın beyazını ilave ediyoruz. 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket toz maya ekledikten sonra bir spatula yardımı ile güzelce karıştırıyoruz.
  3. Karışıma 8 çay bardağı unu yavaş yavaş ekliyoruz. Burada unun bir seferde değil azar azar eklenmesi çok önemli. Elinize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Un miktarı kullanmış olduğunuz unun markasına ve kalitesine göre değişiklik gösterecektir.
  4. Bu aşamadan sonra 75 gram oda sıcaklığındaki tereyağı hamura ilave ediyoruz. Hamur sakız kıvamı alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.Bu aşamada en az 5 dakika yoğurmanızı tavsiye ederiz. Yoksa hamurunuz istediğiniz oranda kabarmayacaktır.
  5. Hamuru 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Bu aşamada üzerini streç film yardımı ile örtebilir veya temiz bir bezle sarabilirsiniz.
  6. Hamur mayalandıktan sonra biraz daha yoğurup, içe doğru katlayarak havasını alıyoruz
  7. Hamurun havasını alma işlemini gerçekleştirdikten sonra ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
  8. Ayırdığımız bezeleri elinizle yuvarladıktan sonra pişirme tepsisine yerleştiriyoruz. Eğer hamura tepsi mayası için de vakit ayırırsanız mükemmel bir poğaça elde edersiniz. Yarım saat boyunca hamurun tepside mayalanmasını bekliyoruz.
  9. Ardından üzeri için iki yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ekleyip karıştırıyoruz.
  10. Poğaçaların üzerine karışımı sürdükten sonra tercihinize göre çörekotu, susam ya da her ikisini birden serpebilirsiniz.
  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 ile 35 dakika arasında pişiriyoruz.
  12. Poğaçaları fırından aldıktan sonra soğutup servis tabağına alıyoruz.
Son aşama ise yapımı kolay, yumuşacık poğaçalarınızı afiyetle yemeniz. Tarifi ile bile iştah açan poğaçanın, mutfağınızda bıraktığı eşsiz kokuyu buradan duyar gibiyiz. Afiyet olsun!

İşte O Mükemmel Poğaça Tarifi Videosu


ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.